大型搓卷机公司值得信赖“本信息长期有效”

2.工作原理:

2.1利用负压吸附面片，经过下挫卷刀口带挑起面片头端，然后经过上下输送带速度差使面片搓成卷。

2.2操作与调整：

1）系统加电启动后，根据产量要求来调节各个变频器的频率，此过程要求***人士进行操作。

3）调整各个输送带的正确位置，此过程一般出厂时已经调试完毕，以后需要需方有专门的人员来操作。

4）先人工试放一些面片进行试机，如若达不到要求可对各个部位进行手工调整，如有特殊要求，比如面片夹馅儿比较多而面片比较小且比较干的情况下要用网链配合使用。

5）通过调整上搓卷带出口高度手柄，可控制搓卷的紧实度。

一、 清洗和***

清洗流程：每班生产结束或配方更改，需要取出风机集尘过滤器内芯清洗，后装入。输送带可定期擦拭表面并消毒。

***注意事项：

1. 每班应作好必要检查和清洁卫生工作，开班生产时要检查电线是否有问题，防止杂物粘附，产生误动作。

2 .拆装上搓卷或网链时必须停机，防止机械伤手或***损伤设备。设备维修必须断电。

3 .禁止无料状态下长时间空运转。

4. 标识***的地方严禁***任何部分或是***伸入。

：

中粉 150克

猪油 53克

细砂糖 15克

水（抹茶粉，红曲粉少量） 67克

油酥：

低筋面粉 135克

猪油（抹茶粉，红曲粉少量） 67克

椰蓉馅：

椰蓉 70克

全鸡蛋液 40克

奶粉 25克

黄油 40克

糖粉 45克

双色开口酥的做法

将所有材料混合拌均匀揉成面团光滑，平等分成两份，分别加入少量抹茶粉，红曲粉揉均匀颜色自己感觉满意，松弛20分钟

将油酥所有材料混合拌均匀，平均分成两份，分别加入少量抹茶粉，红曲粉拌均匀颜色到满意，松弛20分钟

将椰蓉馅材料混合拌均匀，放进冰箱冷藏备用

将和酥皮面团，分别分成每一个大小均匀面团，平均等18个

取一份包入酥皮同样颜色面团，收口

压扁，收口朝上，用擀面杖擀成舌型

在一头卷起来，其它同样方法完成

盖上保鲜膜静置15分钟后

取一份面团再次擀成舌型，卷起来，其它同样方法完成

静置15分钟，盖上保鲜膜

将椰蓉馅分成大小均匀，18个

取一份面团压薄包入椰蓉馅

收口，底面潮下

用刀切开成十字，切到椰蓉馅就可以（这种做法是单色过程）

另一种做法，取一份面团，中间切开成两份，取一份面团压扁包入馅料，收口（这是做双色过程）

再取一份不同颜色面团，压薄包入，收口（里面包馅面团小，外面大）

同样用刀切开十字，将烤盘铺上铝纸，放进烤盘摆放好，烤箱预热，160度烤，30分钟

成品

生产设备润滑"五定"图表必'须逐台制订，和使用维护规程同时发至岗位。设备润滑"五定"图表的内容是:定点:规定润滑部位、名称及加油点数;

定质:规定每个加油点润滑油脂牌号;

定时:规定加、换油时间;

定量:规定每次加、换油数量;

定人:规定每个加、换油点的负责人。岗位操作及维护人员要认真执行设备润滑"五定"图表规定，并做好运行记录。润滑***人员要定期检查和不定期抽查润滑"五定"图表执行情况，发现问题及时处理。岗位操作和维护人员必须随时注意设备各部润滑状况，发现问题及时报告和处理